Formar profesionales en Ingeniería en Industrias Alimentarias de excelencia con una visión integral crítica, formación técnica y humanista, capaces de generar soluciones innovadoras, mediante la investigación y el desarrollo tecnológico; comprometidos con la responsabilidad social, la inclusión y la interculturalidad, para contribuir al bienestar de la sociedad y el fortalecimiento del sector alimentario a nivel regional, nacional e internacional.

Para el 2035, ser un programa educativo reconocido por su excelencia académica en la formación de profesionales críticos, íntegros y socialmente responsables, capaces de generar conocimientos, investigación aplicada, innovación social, desarrollo tecnológico orientado a la vanguardia y garantizar la seguridad alimentaria, a través de un modelo educativo inclusivo, teniendo sus egresados/as un impacto social a nivel regional, nacional e internacional y que contribuyan al progreso de la sociedad.

Formar Ingenieros/as en Industrias Alimentarias con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, para desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e innovadores; bajo un esquema ético y sustentable acorde a las necesidades de la sociedad en el ámbito regional, nacional e internacional.
Formar profesionales de la industria alimentaria con sentido humanista y respeto a la interculturalidad, para afrontar los retos globales en la producción, transformación y conservación de alimentos, garantizando la calidad y seguridad alimentaria que brinden un bienestar social sustentable.

¿QUÉ REQUIERES PARA INTEGRARTE A LA INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS?

• Orientación hacia las ciencias físico-matemáticas
• Razonamiento lógico y matemático
• Interés por el diseño, mejora y producción de alimentos
• Interés por el desarrollo, optimización y administración de sistemas de calidad alimentaria
• Iniciativa, creatividad e interés por la investigación
• Capacidad de observación y análisis
• Capacidad para relacionarse y trabajar en equipos multidisciplinarios
• Habilidad para la toma de decisiones
• Espíritu emprendedor
• Compromiso con el medio ambiente y su comunidad, buscando el desarrollo sustentable
• Responsabilidad, ética y respeto

La o el egresado de Ingeniería en Industrias Alimentarias:

• Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad
• Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos.
• Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos
• Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria
• Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria
• Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria
• Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria
• Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos
• Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la industria alimentaria
• Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos alimentarios
• Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos
• Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general
• Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo ínter- y multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional
• Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión